Compte rendu de la réunion du 03 Mars 2016

Présents : Fred PRAT, Sébastien CHRIST, Mathieu POUSSIN

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BARJAC, commune avec une cantine Bio dans le Gard

Un lien intéressant avec une petite vidéo qui montre que c'est possible !

A la cantine scolaire de Barjac, petite ville du Gard, les 250 repas servis sont bio. Une ferme bio locale fournit le restaurant scolaire, ainsi qu'un boulanger bio. Les enfants mangent un fruit bio par semaine à la récréation et s'occupent d'un potager bio, dans la cour de leur école. Edouard Chaulet est maire du village depuis 26 ans. Il a initié ce mouvement avec Aline Guyonnaud, nutritionniste, ainsi que le chef cuisinier de l'époque. Johan Ozil, le chef actuel, estime que ce passage s'est fait relativement facilement.

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